Rezepte für mehr Weingenuss
Wie Sie mit passend gewürzten Snacks mehr aus
Ihrem Wein herausholen
Einen perfekten Wein zum Essen zu empfehlen, wird schon
lange zelebriert. Doch hier ist es umgekehrt: Es geht um passende,
unkomplizierte und leckere Kleinigkeiten zum Wein und darum, den Weingenuss zu
steigern. Für dieses Buch haben sich zwei bekennende Genussmenschen
zusammengetan: Bettina Matthaei hat ein ausgeprägtes Gespür für Gewürze, das sie
immer wieder neue begeisternde Geschmackskombinationen finden lässt. Dagmar
Ehrlich ist eine erfahrene Weinkennerin, studierte Önologin, Sommelière und
Weinpublizistin. Mit Zutaten und Gewürzen, die perfekt auf die jeweiligen Aromen
ausgewählter Rebsorten abgestimmt sind, eröffnen die beiden auch Ihnen neue
Genusswelten.
„Dieses Buch ist eine Hommage
an die Sinne und eine Lanze für die kulinarische Vielfalt!“
Hans-Henning Brügesch Filialleiter Weinkeller Hamburg,
Mövenpick Wein Deutschland
„Für Genuss gibt es keine
Mathematik, wohl aber sinnvolle Kombinationen, wie sie in diesem Buch sinnlich
aufgezeigt werden.“
Otto
Geisel International renommierter Weinverkoster, Mitglied der großen Weinjury
„Grand Jury Européen“ und Initiator des Internationalen Eckart Witzigmann
Preises
„Wein als Hauptdarsteller plus Gewürze zum Food, die
das Trinkerlebnis steigern. Dieses Buch sprengt Geschmacksbegrenzungen!“
Christian Talla Food-Editorial („Foodboom“, „das
schmeckt!“)
„Endlich ein Kochbuch, bei dem der Weingenuss im
Vordergrund steht und das jeder Weinfreund in der Küche haben sollte.“
Romana Echensperger Master of Wine
„Wein- und Foodpairing ganz
neu gedacht – so erhellend wie genussvoll!“
Stevan Paul Foodblogger und Kulinarikautor
Autor
Ihre besondere Gabe bestand schon früher als Weinhändlerin darin, Menschen
zusammenzubringen, um Genuss lebendig und erlebbar zu machen. Seit 1991 schreibt
die studierte Önologin Dagmar Ehrlich unter anderem für den „Feinschmecker“,
„Weingourmet“, den „Spiegel“, „Vital“ und „Bild“ über Wein und andere
Genussthemen. Ihre Bücher sind beim Gräfe und Unzer Verlag, bei Hallwag und im
Becker Joest Volk Verlag erschienen. Leidenschaftlich organisiert sie Events und
Seminare, wenn sie nicht gerade auf...
Ehrlich, Dagmar; Matthaei,
Bettina
Foto(s) von
Schüler, Hubertus
ISBN 978-3-95453-138-7
2. Auflage 2018, 176 Seiten, 72 Fotos
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