Meyer-Näkel | Dernauer Spätburgunder "Blauschiefer" VDP.Ortswein

2022 Dernauer Spätburgunder „Blauschiefer“ VDP.ORTSWEIN – Meyer-Näkel, Ahr Der 2022 Dernauer Spätburgunder „Blauschiefer“ VDP.ORTSWEIN von Meyer-Näkel ist ein charakterstarker Ahr-Spätburgunder aus den steilen Schiefer- und Grauwacke-Lagen rund um Dernau. Das besondere Mikroklima im engen Ahrtal, die konsequente Ertragsreduzierung und die lange Reife am Stock verleihen diesem Pinot Noir eine außergewöhnliche Tiefe und Mineralität. In der Nase dominiert eine intensive, dunkle Frucht von Brombeere, Blaubeere, roter Johannisbeere und schwarzer Kirsche. Feine florale Nuancen und dezente Röstaromen ergänzen das Bukett. Am Gaumen zeigt sich der „Blauschiefer“ dicht, präzise und mineralisch geprägt: elegantes, reifes Tannin, ein animierendes Säurespiel und ein langer, druckvoller Abgang. Ein typischer Dernauer Spätburgunder – finessenreich, klar strukturiert und mit großem Herkunftscharakter. Die Trauben stammen aus hochwertigen, traditionellen Steil- und Steilstlagen, wurden nachhaltig bewirtschaftet, streng im Ertrag reduziert und von Hand gelesen. Vergoren wurde rund 18 Tage auf der Maische mit natürlichen Hefen. Anschließend reifte der Wein etwa 12 Monate auf der Feinhefe in 2–4 Jahre alten Barriques. So erhält er ein feines Gerbstoffgerüst aus dem Holz, ohne dass die kühle Schiefermineralität und die sortentypische Frucht überdeckt werden. Speiseempfehlung: Ideal zu Wildgeflügel, Lammkoteletts, Kalbsrücken, Schmorgerichten, Pilzragout oder gereiftem Hartkäse. Auch solo ein großartiger Genuss für Liebhaber eleganter Ahr-Spätburgunder.