08.09.21

VAN VOLXEM: Spitzenrieslinge von der Saar

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VAN VOLXEM: Spitzenrieslinge von der Saar

Sie glauben an authentische Weine – an Handarbeit – bereitet mit wilden Hefen und ohne Schönungsmittel.

Ihre Vision ist es durch die Rückbesinnung auf handwerkliche Traditionen den Saarweinen ihren exzellenten Ruf zurückzugeben, den sie in der Zeit um 1900 international genossen hatten.
Mit Wissen, Vertrauen, Zeit für das Wesentliche und Geduld erschaffen sie faszinierende Kreszenzen von unschätzbarem Wert.
Auf dem Wiltinger Schlossberg produziert Roman Niewodniczanski seit 2019 authentische Saarweine, die aus den besten Steillagen kommen. VAN VOLXEM wurde bereits 1743 gegründet, Angang des 20. Jahrhunderts gehörte es zu den besten Weingütern Deutschlands. Die Weine waren in den besten Restaurants der Welt zu bekommen und oft teurer als Bordeaux oder Burgunder. Im Jahr 2000 übernahm er das Weingut, restaurierte es denkmalgerecht und erweiterte es seitdem um zahlreiche Spitzenlagen. Seine Vision: die Weine der Saar wieder an die Spitze bringen. Das Studium historischer Lagenkarten und Dokumente half ihm von Beginn an, einige der wertvollsten Lagen der Saar wiederzuentdecken und sie anschließend mit großem Aufwand zu rekultivieren.

Die Stilistik von VAN VOLXEM

Der langen Tradition auf Van Volxem folgend, sind die Weine überwiegend trocken ausgebaut – gedacht als harmonische Essensbegleiter, moderat im Alkohol, reif in der Säure, dicht und komplex in der Struktur. Ihre Einzigartigkeit erfahren sie infolge ihrer Prägung durch die kargen, mineralreichen Schieferböden der faszinierenden Steillagen – Relikte Millionen Jahre alter Meeresablagerungen.
Es ist das Streben nach Harmonie und Balance im Glas, das den Stil von Van Volxem prägt. Animierende Weine mit einem eindeutigen Lagenprofil und großem Reifepotential – im Stil der berühmten Saarweine um 1900.

 Mittlerweile gehört VAN VOLXEM europaweit zu den Top-Weingütern. 2018 wurde Roman Niewodniczanski zum Winzer des Jahres gewählt.
Deutschland, Saar Van Volxem | Probierpaket 2020
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Auf VAN VOLXEM herrscht der Geist der Zeitlosigkeit. Roman Niewodniczanski und sein Team glauben, dass man viele Dinge anders machen sollte, aber auch vieles nicht besser machen kann, als es in den Steillagen an der Saar seit Jahren praktiziert wird.

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