Les Coteaux du Pic | Cabernet-Sauvignon "Esprit Cépage"

Lage
Die Kellerei „Les Coteaux du Pic“ hat ihren Sitz in Saint Mathieu de Tréviers, eine Ortschaft am Fuße des „Pic Saint-Loup“, einem Felsmassif von 659 m Höhe, das die ganze Gegend nördlich von Montpellier (Hérault) überragt. Es ist das am nördlichst gelegene Gebiet des Languedoc, das sowohl vom mediterranen als auch vom kontinentalen Klima beeinflusst wird. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine sanfte und harmonische Reifung der Trauben, die charaktervollen und außergewöhnliche Weine ergeben. Der Boden besteht aus Lehm und Kalk mit Geröllablagerungen sowie bei den Terrassen- teilen aus roter Kieselerde.

Kellerei
„Les Coteaux du Pic“ ist aus einem Zusammenschluss von drei Genossenschafts- kellereien entstanden:

• Notre Dame de Londres, wo sich eine moderne Traubensammelstelle befindet,
• Valflaunès, wo der Wein ausgebaut und gelagert wird,
• Saint Mathieu de Tréviers, wo sich die Abfüllanlage sowie die Büros befinden.

Sie vereinigt über 300 sehr engagierte Winzer und verfügt über modernster Technologie. 1.150 Ha. rund um das Pic Saint-Loup werden bewirtschaftet.

Degustation
Dichtes Granatrot mit violetten Reflexen. Volles Bukett an schwarze Beeren (Heidelbeeren) erinnernd. Vollmundig, leichte Fruchtsüße, würzig (Pfeffer). Subtile und unverwechselbare Aromen von „Garrigues“ (mediterrane Kräuter und Pflanzen, die in dieser Landschaft wachsen). Feine Tannine, lang anhaltend. Exzellentes Preis-Genussverhältnis.

Ideal zu Grillgerichten, Braten oder einfach so.