Les Salins du Midi | Rosés Saint Louis

Bio-Rosé aus der Camargue – Wein zwischen Meer und Salzgärten

Ein Rosé mit einer außergewöhnlichen Herkunft

Meer, Lagunen, Salzgärten und weite Sandflächen: Der Saint Louis Rosé 2025 von Les Salins du Midi stammt aus einer der faszinierendsten Weinlandschaften Südfrankreichs.

Die Reben wachsen bei Aigues-Mortes in der Camargue auf sandigen Dünenböden des Küstenstreifens. Mediterrane Sonne trifft hier auf den Einfluss des Meeres, Küstenwinde und den Mistral.

Aus Grenache Noir und Grenache Gris entsteht ein trockener Bio-Rosé mit saftiger Frucht, schöner Struktur und mediterranem Charakter.

So schmeckt der Saint Louis Rosé 2025

In der Nase zeigt der Saint Louis Rosé ein ausdrucksstarkes Zusammenspiel dunkler und roter Beeren:

Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere bestimmen die Aromatik.

Am Gaumen tritt besonders Schwarzkirsche hervor. Der Wein wirkt saftig und rund, besitzt dabei angenehmes Volumen und eine schöne Länge.

Ein Rosé, der Frische und mediterrane Frucht verbindet – zugänglich, aber keineswegs beliebig.

Camargue: Wein auf Sand

Das Besondere dieses Weines beginnt bereits im Weinberg.

Die Reben der Salins du Midi wachsen auf sandigen Dünenböden zwischen Mittelmeer und den Salzgärten von Aigues-Mortes. Die geringe Niederschlagsmenge sowie Meereswind, Ostwind und Mistral prägen das außergewöhnliche Klima.

Diese Landschaft verleiht dem Saint Louis Rosé seine ganz eigene Identität.

Der Weinbau erfolgt zertifiziert biologisch.

Nachtlese und schonende Vinifikation

Um Frische und Aromatik der Trauben bestmöglich zu erhalten, wird parzellenweise in der Nacht gelesen.

Nach der Lese werden die Trauben gekühlt und behutsam gepresst. Die einzelnen Parzellen werden zunächst getrennt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert.

Die Vergärung erfolgt langsam und kontrolliert. Anschließend bleibt der Wein mehrere Wochen auf der Feinhefe, bevor die einzelnen Partien zur endgültigen Cuvée zusammengeführt werden.

Diese sorgfältige Vinifikation trägt zur Saftigkeit, zum Volumen und zur Länge des Saint Louis Rosé bei.

Les Salins du Midi – Weinbau mit Geschichte

Aigues-Mortes und Saint Louis sind seit Jahrhunderten miteinander verbunden. Ludwig IX., der heilige Ludwig, ließ im 13. Jahrhundert die Befestigungsanlagen der Stadt ausbauen und machte Aigues-Mortes zu einem bedeutenden Zugang zum Mittelmeer.

Auch der Weinbau hat in dieser Landschaft eine lange Tradition.

Heute knüpft Les Salins du Midi daran an und verbindet die besondere Herkunft der Camargue mit biologischem Weinbau und moderner Kellertechnik.

Wozu passt der Saint Louis Rosé?

Ich empfehle diesen Rosé besonders zu:

• Antipasti und Tapas

• mediterranen Salaten

• gegrilltem Gemüse

• Fisch und Meeresfrüchten

• Geflügel vom Grill

• sommerlichen Pastagerichten

• mediterraner Küche mit Kräutern und Olivenöl

Auch solo ist er ein schöner Begleiter für entspannte Genussmomente.

Meine Empfehlung: gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren.

Saint Louis Rosé 2025 auf einen Blick

Erzeuger: Les Salins du Midi
Cuvée: Saint Louis Rosé
Jahrgang: 2025
Land: Frankreich
Region: Camargue / Pays d’Oc
Ort: Aigues-Mortes
Klassifikation: IGP Pays d’Oc
Rebsorten: Grenache Noir, Grenache Gris
Geschmack: trocken
Anbau: zertifiziert biologisch
Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Alkohol: 13 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Allergen: Enthält Sulfite
Abfüller: Les Salins du Midi, 30220 Aigues-Mortes, Frankreich

Expertise

Trockener Bio-Rosé aus Grenache Noir und Grenache Gris. In der Nase zeigen sich Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, am Gaumen tritt Schwarzkirsche deutlicher hervor. Saftig und rund, mit angenehmem Volumen und schöner Länge. Die Reben wachsen auf sandigen Dünenböden der Camargue bei Aigues-Mortes, zwischen Mittelmeer und Salzgärten. Die Trauben werden nachts gelesen, schonend gepresst und temperaturkontrolliert vinifiziert; der Wein verbleibt mehrere Wochen auf der Feinhefe.