Bassermann-Jordan | Riesling trocken 'Forster Ziegler'

Das Forster Ziegler war bis zur Novellierung des deutschen Weingesetzes 1971 eine eigene Weinbergslage. In Zuge dessen wurde jedoch beschlossen diese Lage dem Forster Ungeheuer zuzuschlagen. 2012 hat Bassermann-Jordan sich dazu entschieden, den Weinberg ‚Ziegler‘ wieder gesondert auszubauen und die Gewanne ‚Ungeheuer – Ziegler‘ angemeldet. Über die Jahre hat sich in Verkostungen herausgestellt, dass die Vergleichsproben mit alten Weinen aus den Lagen Ungeheuer und Ziegler, auch damals schon zwei unterschiedliche Stilistiken der Weine aus dieser Lage hervorgebracht haben und ‚Ziegler‘ eine eigenständige Identität beweist. 2022 ist der Ziegler auch zum ersten Mal VDP.ERSTES GEWÄCHS . So werden in Zukunft die trockenen Riesling - Weine aus VDP.ERSTE LAGE Weinbergen genannt.

Schon direkt zu Beginn ist unverkennbar die Forster Typizität im Glas. Mit würzig kräutiger Nase und den Duft nach Waldboden haben wir einen anfänglich zurückhaltenden und dennoch straffen Wein.

Durch ein langes Hefelager und dem Ausbau im Edelstahl und Stückfass, entstehen vielschichtige und komplexe Aromen.

Grüner Tee, Blütennektar, ätherische Öle und Zitrusfrüchte verleihen dem ‚Ziegler‘ eine kühle Feinheit die gepaart mit leichter Salzigkeit dennoch mit saftigem Nachhall und Gripp leicht zu probieren ist und zum Lagern einlädt.

Zum Essen gereicht, empfiehlt sich dieser Wein zu frischem Fisch, Wildkräutersalat oder gegrillten Garnelen, ergänzt aber auch optimal asiatische Gerichte mit gewisser Schärfe.