Bgm. Adam Schmitt | HEUNISCH & Co.

Einer der verrücktesten Winzer, die ich kenne, ist Eckhardt Höbel vom Weingut Bürgermeister Adam Schmitt in Mommenheim. Er ist sehr experimentierfreudig und baut unter anderem historische Rebsorten an. Der Wein, den ich Ihnen hier vorstelle, ist eine Cuvée aus schwarzem Heunisch, Schwarzurban und schwarzblauem Riesling.

Der Schwarze Heunisch soll schon im 8. Jahrhundert an die Saale gebracht worden sein. Er gehört zum Sortenkomplex der mittelalterlichen Schlehentrauben, deren antike Heimat auf der Südseite des Karpatenbogens liegt. Der Schwarze Heunisch ist ein typisches Relikt aus dem Früh- und Hochmittelalter, als die Waldgrenze in Europa 100 m höher stand und die kontinentale Sommer wie in 2003 und 2018 die Regel waren.

Drei Rebsorten die entweder als verschollen oder schon als ausgestorben galten und wieder entdeckt wurden. Eine Rotweinsorte mit autochthoner Bedeutung wurde in Württemberg entdeckt. Es handelt sich um den Schwarzurban, ein Kind des Trollingers.
Der Weintyp des Schwarzurbans konkurriert nicht, sondern ergänzt die regionaltypischen Rotweine wie Trollinger, Lemberger oder Schwarzriesling.
Er erinnert an den Dornfelder. Wie am Fruchtansatz schon gut zu erkennen, ertragsstabil mit lockerer Traubenstruktur. Der Wein besitzt eine weiche Gerbstoff- und Tanninstruktur. Wie beim Dornfelder lassen sich die Trauben auch hervorragend zu Rosé bzw. Weißherbst vinifizieren. 

Die letzten zwei Rebstöcke, wiederentdeckt von Andreas Jung, sichern dem Schwarzblauen Riesling heute das Überleben und sind die Grundlage für seine erneute Verbreitung. Ein Weinstock wurde in einem ca. 200 Jahre alten Weißer Riesling-Weinberg an der Mittelmosel entdeckt. Der zweite Weinstock in einem verlassenen Weinberg in Brandenburg, der bereits im 11. Jahrhundert gepflanzt wurde.
Er gehört in die Sortengruppe der „Schwarzblauen“, den sog. Noiriens. Was den Rotwein bis Mitte des 19. Jahrhunderts nördlich der Alpen angeht, ein extrem spannender Sortenverbund.
Die Trauben des Schwarzblauen Rieslings ergeben nicht nur einen hervorragenden Rotwein, sondern wurden im Mittelalter auch zu faszinierenden Roséweine vinifiziert. Der Roséwein wurde als „Claret“ vermarktet. Der Name leitet sich von seinem Synonym „Klebroth“ ab.

Nun gibt es eine Cuvée aus allen drei Rebsorten. Spannend, oder?

 

Quelle: historische-rebsorten.de