Ebner-Ebenauer | Grüner Veltliner trocken "Black Edition
Österreich, WeinviertelEbner-Ebenauers „burgundische Interpretation“ oder auch wie es viele gerne nennen: Weine nach Internationalem Format! Diese streng limitierte Prestigelinie gibt den Winzern die Freiheit, zu experimentieren und an die Grenzen zu gehen.
Expertise
Grüne Veltliner-Würze gepaart mit Süßholzaromen und exotischen Gewürzen. Nuancen, feine Extraktsüße anschmiegsam dicht, dabei aber auch immer filigran nimmt dieser Grüne alle zur Verfügung stehenden Geschmacknerven in Anspruch und klingt kräftig seidig und harmonisch aus; Nach 48 Stunden Aromenextraktion wird gepresst, in kleinen Holzfässern spontan vergoren und gelagert. Die ersten 3 Monate wird die Hefe täglich aufgerührt, danach einmal pro Woche. Erst nach 12 Monaten Kontaktzeit mit der Feinhefe filtriert. Die Würzigen Aromen dieses Grünen Veltliners sollen sich mit dem zarten Holze und Hefenoten verbinden und Kraft, Feinheit und Individualität hervorheben.
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| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Grüner Veltliner |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Region: | Weinviertel |
| Jahrgang: | 2017 |
| Prämierungen: | Falstafff (94) Jancis Robinson 18/20 |
| Terroir: | Lößboden |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol. |
| Restsüße: | 2,8 g/l |
| Säuregehalt: | 6,5 g/l |
| Geschmack: | trocken |
| Nase: | Sußholzaromen und exotische Gewürze |
| Passt zu: | Fisch, Kaese, Pizza, Schwein |
| Speisenvorschlag: | Thai-Currys, Indische Küche, kräftige Eintöpfe mit Fleisch oder Geflügel, Wild, gebackene Innereien. |
| Trinktemperatur: | 10 ° C |
| Trinkreife von: | 2017 |
| Trinkreife bis: | 2030 |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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Weingut Ebner-Ebenauer GmbH
Laaer Straße 5
2170 Poysdorf
ÖSTERREICH