Ebner-Ebenauer | Pinot Noir klassik
Österreich, WeinviertelDer malerische Blick vom Weingarten auf das Dorf namens Erdberg, lässt anmuten, man befinde sich wahrhaftig im Burgund, wo die großen Pinots Noirs wachsen. Der Pinot Noir von Ebner-Ebenauer wächst auf kalkigem Lössboden der Lage Hundsberg
Expertise
Typischer Burgunder-Duft nach roten Waldbeeren und dezenter süßer Holzwürze. Am Gaumen burgundischer Stil, vollmundig, seidig, mit eleganter Struktur, finessenreich, sehr fein balanciert mit wunderbarem Frucht-Säure-Spiel, feinwürzige mineralische Noten und sehr fein eingebundene Tannine, Dieser Pinot ist ein herrlich delikates Vergnügen – er besticht nie durch Kraft, sondern immer durch Eleganz. Nach dem Rebeln und Quetschen wird der Saft und die Beeren mindestens 25 Tage zusammen belassen und täglich per Hand unterstoßen, der biologische Säureabbau und die anschließende Lagerung erfolgt in 70 % neuer und 30 % gebrauchter franz. Eiche.
14,90 €*
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| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Region: | Weinviertel |
| Jahrgang: | 2016 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Restsüße: | 1 g/l |
| Säuregehalt: | 4,7 g/l |
| Geschmack: | trocken |
| Nase: | rote Waldbeeren und dezente süße Holzwürze |
| Passt zu: | Fisch, Gefluegel, Kaese, Pizza, Schwein |
| Speisenvorschlag: | Geräucherte Entenbrust, zartrosa gebratene Taube |
| Trinktemperatur: | 13 ° C |
| Trinkreife von: | 2017 |
| Trinkreife bis: | 2020 |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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Weingut Ebner-Ebenauer GmbH
Laaer Straße 5
2170 Poysdorf
ÖSTERREICH